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El arte del rico pincho

El arte del rico pincho

¡Camarero, una de pinchos!

Los pinchos son pequeños (y no tan pequeños) platos elaborados con mucho arte, en los que se crean nuevas combinaciones, sabores, sensaciones inéditas…

Al tratarse de porciones pequeñas, se utilizan los más sofisticados ingredientes a precios razonables, lo que abre las puertas de la imaginación y experimentación: sabores, olores, texturas, colores…

Suponen tradición e innovación, ya que los buenos pinchos se elaboran con productos de la tierra, verduras, carnes, mariscos, embutidos, quesos… su presentación debe ser cuidada y en platos que luzcan apetitosos, colocados sobre la barra, como si se tratara de una exposición de obras de arte en un museo.

A nosotros nos encantan y siempre que tenemos ocasión los preparamos, para delicia de nuestros amigos.

 

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